14.12.22 13:32
Продукты для новогоднего стола без алкогольных напитков в 2021/2022 году обойдутся в 6286 рублей против 5729 рублей годом ранее, пишут «Известия» со ссылкой на исследование онлайн-сервиса доставки продуктов «Сбермаркет».
На традиционный новогодний стол подаются овощные и мясные нарезки, салат оливье, «Мимоза» и селедка под шубой, бутерброды и тарталетки с сыром или икрой, горячие блюда из мяса и рыбы, десерты, мандарины, компот и газированные напитки. Для анализа эксперты взяли средние цены всех ингредиентов для приготовления блюд.
В этом году товары долгого хранения для праздничного стола россияне начали покупать в первых числах декабря. Так, за первую половину декабря было приобретено в два раза больше красной икры, чем за тот же период год назад. Спрос на икру по сравнению с ноябрем вырос на 32%. Чаще всего икру приобретают жители Москвы и Санкт-Петербурга, Самары, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Новосибирска и Краснодара.
Мясные деликатесы приобретают вдвое чаще, чем икру, — они есть в 10% продуктовых корзин. В регионах их чаще всего покупают жители Красноярска, Краснодара, Екатеринбурга, Волгограда и Тюмени.
Продажи сыра и специй увеличились на 5%, оливок – на 23%, мандаринов — в два раза. Спрос на майонез вырос незначительно — всего на несколько процентов. Овощные консервы и соления сейчас есть в каждой пятой продуктовой корзине, спрос на них вырос на 3 п.п. за месяц, конфеты — в 16% корзин (рост на 5 п.п.).
Продажи шампанского месяц к месяцу выросли в шесть раз, вина — в три раза, в одном заказе в среднем две бутылки алкогольных напитков, говорится в исследовании.
Кроме того, в декабре на 20% вырос спрос на посуду и бокалы. Вдвое увеличились продажи свечей и украшений для дома, на треть — гирлянд - их продается столько же, сколько искусственных елок. Ели в этом году активнее всего покупают в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Ростове-на-Дону, Новосибирске, Краснодаре, Екатеринбурге и Уфе.
